Opis
Syta sałatka w stylu meksykańskim z chrupkim boczkiem, fasolą czerwoną, ciecierzycą, kukurydzą i salsą serową z papryczką jalapeno. Pikantna i pełna kontrastowych smaków.
Przygotowanie
- Boczek wędzony pokroić w cienkie plasterki i obsmażyć na patelni, aż będzie chrupki. Zdjąć z patelni i odłożyć.
- Na pozostałym na patelni tłuszczu podsmażyć cebulę pokrojoną w piórka i posiekane suszone chili.
- Sałatę dokładnie umyć, osuszyć i porwać na mniejsze kawałki.
- Paprykę czerwoną i pomidory pokroić w kostkę, dodać do sałaty.
- Fasolę czerwoną, kukurydzę i ciecierkę odsączyć z zalewy i dodać do sałaty.
- Dodać ostudzony chrupki boczek i starty ser żółty.
- Całość polać tłuszczem z cebulą i chili, dodać salsę serową z jalapeno, sól i pieprz. Dokładnie wymieszać.