Opis
Pikantna sałatka z ogórków z chilli i czosnkiem zalana słodko-kwaśną zalewą octową. Idealna do pasteryzacji i przechowywania na zimę w słoikach.
Przygotowanie
- Ogórki umyć i pokroić w grube, podłużne plastry.
- Pokrojone ogórki zasypać 4 łyżkami soli, wymieszać i odstawić na około 1-2 godziny, aby puściły sok.
- Po tym czasie odlać nadmiar wody z ogórków.
- Obrać i drobno posiekać 2 główki czosnku.
- Dodać do ogórków pieprz chilli i posiekany czosnek, wymieszać.
- W garnku zagotować 8 łyżek oleju, 1 szklankę octu 10% i cukier, mieszając do rozpuszczenia.
- Gorącą zalewą zalać ogórki z przyprawami.
- Rozłożyć ogórki do wysterylizowanych słoików i zalać zalewą.
- Słoiki zamknąć i pasteryzować przez około 15 minut w garnku z gorącą wodą.