A dzis ugotuje...Sałatka ogórki i chilli ;)

Skladniki

• sól 4 łyżka
• cukier kg
• olej 8 łyżka
• czosnek 2 główka
• ogórki świeże 2 kg
• ocet 10 % 1 szklanka
• pieprz, chilli 1 łyżeczka

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Pikantna sałatka z ogórków z chilli i czosnkiem zalana słodko-kwaśną zalewą octową. Idealna do pasteryzacji i przechowywania na zimę w słoikach.

Przygotowanie

1. Ogórki umyć i pokroić w grube, podłużne plastry.
2. Pokrojone ogórki zasypać 4 łyżkami soli, wymieszać i odstawić na około 1-2 godziny, aby puściły sok.
3. Po tym czasie odlać nadmiar wody z ogórków.
4. Obrać i drobno posiekać 2 główki czosnku.
5. Dodać do ogórków pieprz chilli i posiekany czosnek, wymieszać.
6. W garnku zagotować 8 łyżek oleju, 1 szklankę octu 10% i cukier, mieszając do rozpuszczenia.
7. Gorącą zalewą zalać ogórki z przyprawami.
8. Rozłożyć ogórki do wysterylizowanych słoików i zalać zalewą.
9. Słoiki zamknąć i pasteryzować przez około 15 minut w garnku z gorącą wodą.