Skladniki
- czosnek 2 ząbki
- oliwa 4 łyżki
- papryka czerwona 1 strąka
- parmezan 2 starty
- sól i pieprz do smaku
- Świeże liście szpinaku 2 garście
- grubszy makaron 20 dkg
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Sałatka makaronowa ze szpinakiem to lekkie i szybkie danie łączące al dente makaron ze świeżym szpinakiem, czerwoną papryką i dressingiem czosnkowym z oliwą. Całość wieńczy posypka z tartego parmezanu.
Przygotowanie
- Makaron ugotuj według wskazówek na opakowaniu w osolonej wodzie na półmiękko (al dente). Odcedź, przelej zimną wodą i dokładnie osącz.
- Świeże liście szpinaku opłucz pod zimną wodą, osusz i usuń twarde ogonki. W razie potrzeby grubo posiekaj.
- Paprykę czerwoną umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w cienkie paski.
- W dużej misce wymieszaj makaron ze szpinakiem i paskami papryki.
- W małej miseczce połącz 4 łyżki oliwy z oliwek z 2 drobno posiekanymi ząbkami czosnku.
- Polej sałatkę dressingiem czosnkowym, wymieszaj i dopraw solą oraz świeżo zmielonym pieprzem do smaku.
- Posyp startym parmezanem i podawaj od razu.