Skladniki
- oliwa 3 łyżki
- sól do smaku
- ocet winny 2 łyżki
- kalafior 1 szt
- papryka czerwona 1 szt
- papryka zielona 1 szt
- papryka żółta 1 szt
- pieprz kolorowy do smaku
- karkówka 20 pieczona
- pomidorki 6 szt
- koperek posiekany 1 łyżka
- cebula dymka ze szczypiorkiem 3 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Sałatka kalafiorowa z karkówką to lekka i pożywna sałatka z kuchni polskiej, idealna jako dodatek do obiadu. Łączy chrupiące warzywa, aromatyczną karkówkę oraz sycący dressing na bazie octu i oliwy. Podawaj w towarzystwie pieczonego mięsa.
Przygotowanie
- Oczyść kalafior, podziel na różyczki. Zalej posoloną wodą i ugotuj na półtwardo przez około 12 minut.
- W tym czasie oczyść dymki, opłucz i potnij na kawałeczki. Papryki umyj, rozetnij wzdłuż, wytnij środki z pestkami i pokrój strąki w cienkie paski. Pomidorki opłucz, osusz i przetnij na połówki.
- Odcedź ugotowany kalafior, osącz na sitku i odłóż do wystudzenia.
- Przygotuj sos: utrzyj ocet z odrobiną soli oraz pieprzu. Cienkim strumieniem dolej oliwę, ubijając ją z octem na jednolity sos. Wymieszaj ten sos z posiekanym koperkiem.
- W dużej salaterce wymieszaj przygotowane warzywa z plasterkami pieczonej karkówki. Polej sosem i dobrze wymieszaj.