A dzis ugotuje...Sałatka do słoika ;)

Skladniki

• sól 3 łyżki
• cukier 1 szklanka
• cebula 1 kg
• woda 6 szklanek
• marchew 1 kg
• ziele angielskie
• ocet 10 % 1 szklanka
• buraki czerwone 1 kg
• kapusta biała 1 kg
• Liść laurowy suszony Prymat

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Sałatka do słoika to przetwór na zimę z kapusty białej, marchwi, buraczków i cebuli gotowanych w octowej zalewie, pasteryzowany w słoikach.

Przygotowanie

1. Do dużego garnka wlej 6 szklanek wody i szklankę octu 10%. Dodaj cukier, sól, kilka ziaren ziela angielskiego i 2–4 liście laurowe. Wszystko zagotuj.
2. W tym czasie poszatkuj drobno kapustę białą i cebulę. Obraną marchew i buraki zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
3. Gdy zalewa zacznie wrzeć, wrzuć kapustę i gotuj przez 15 minut.
4. Następnie dodaj startą marchew i gotuj kolejne 15 minut.
5. Dodaj startego buraka i gotuj 15 minut.
6. Na końcu dodaj cebulę i gotuj jeszcze 15 minut.
7. Sałatkę odstaw do przestygnięcia, a następnie przełóż do wyparzonych słoików.
8. Słoiki pasteryzuj przez 10 minut w garnku z gorącą wodą.