Opis
Syta sałatka z gotowanego mięsa wołowego, filetów śledziowych, buraków marynowanych i ogórków, w sosie majonezowo-jogurtowym. Idealna na przyjęcie lub świąteczny stół.
Przygotowanie
- Mięso wołowe zalać litrem wody, dodać liść laurowy i ziarenka pieprzu, gotować na wolnym ogniu przez godzinę.
- Po godzinie dodać sól i pokrojoną na kawałki włoszczyznę, gotować kolejną godzinę.
- Mięso wyjąć z rosołu i odstawić do ostygnięcia.
- Buraki marynowane osączyć z zalewy i pokroić w kostkę.
- Ogórki konserwowe pokroić w kostkę.
- Cebulę drobno posiekać, jabłka pokroić w ćwiartki.
- Majonez wymieszać z jogurtem naturalnym i zalewą z ogórków. Odłożyć 4 łyżki sosu, a resztę wymieszać z 4 łyżkami zalewy z buraków.
- Filety śledziowe obrać ze skóry i drobno pokroić.
- Pokrojone mięso wymieszać ze śledziami, jabłkami, cebulą, ogórkami i burakami, dodać sos i wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
- Sałatkę przełożyć do salarek, posypać posiekanymi orzechami laskowymi i koperkiem.