Skladniki
- czosnek 3 ząbki
- oliwa 5 łyżek
- jajko 2 szt
- musztarda 1 łyżka
- parmezan 3 płatki
- anchois
- kromki bułki 4 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Klasyczna sałatka Cezara z chrupiącymi grzankami, płatkami parmezanu i kremowym sosem na bazie jajka, anchois i musztardy. Prosta i elegancka propozycja na lunch lub lekką kolację.
Przygotowanie
- Sałatę opłucz pod bieżącą wodą, osusz i porwij rękami na mniejsze kawałki. Przełóż do dużej miski.
- Czosnek obierz i drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej połowę oliwy (2,5 łyżki) i zeszklij na niej czosnek przez 1–2 minuty na średnim ogniu.
- Bułkę pokrój w kostkę i wrzuć na patelnię z czosnkiem. Smaż, mieszając, przez 3–4 minuty, aż grzanki będą złociste i chrupiące. Przełóż na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
- Jajka włóż do wrzątku na dokładnie 2 minuty (będą półpłynne). Wyjmij, rozbij do miski i roztrzep widelcem z odrobiną soli.
- Do jajek dodaj anchois i rozgnieć je widelcem na pastę. Dodaj pozostałą oliwę (2,5 łyżki), musztardę oraz pieprz i sól do smaku. Całość dokładnie wymieszaj na jednolity sos.
- Sosem polej sałatę i delikatnie wymieszaj.
- Posyp grzankami i płatkami parmezanu. Podawaj natychmiast.