Skladniki
- sól, pieprz do smaku
- kilka listków mięty
- 3 duże buraki
- szklanka łuskanej fasoli
- 5 łyżek sosu miętowego
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Sałatka buraczana z miętą to kolorowa i odświeżająca kombinacja ugotowanych buraków i fasoli oblanych aromatycznym sosem miętowym, idealna jako lekka przystawka lub dodatek do obiadu.
Przygotowanie
- Buraki dokładnie umyj i ugotuj w wręcz w całości przez ok. 45–60 minut, aż będą miękkie – możesz też upiec je w piekarniku w temperaturze 200°C przez ok. 1 godzinę zawinięte w folię aluminiową.
- Ugotowane buraki ostudź, obierz ze skórki i pokroj w kostkę.
- Fasolki ugotuj w osobnym garnku do miękkości (uważaj, by nie rozgotować), odcedz i ostudź.
- W misce wymieszaj pokrojone buraki z fasolaką.
- Zalej sałatkę sosem miętowym schłodzonym w lodówce, dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Przyozdób listkami świeżej mięty i podawaj.