Skladniki
- oliwy z oliwek szkl
- skórki otartej z cytryny 1 łyżeczki
- natka pietruszki 1 łyżeczka
- bulion 1 szkl
- kuskus 20 dag
- estragon 1 łyżeczka
- sok z 2 cytryn
- szczypta cukru, sól, pieprz
- mięsiste twarde pomidory 2
- po niewielkim strąku czerwonej i żółtej papryki
- drobniutko pokrojonej świeżej mięty 3 łyżki
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Orzewiajaca sałatka na bazie kuskusu z świeżymi warzywami – pomidorami, paprykami i ogórkiem – aromatyzowana świeżą mintą, estragonem i sokiem z cytryny. To lekka, srodziemnomorska potrawa idealna na gorące dni.
Przygotowanie
- Kuskus wsyp do salatki, zalej szklanką wrzącego bulionu tak, aby lekko go przykrył, i odstaw na 5–7 minut.
- Po tym czasie rozdrób kuskus widelcem, polej sokiem z 2 cytryn i posyp 1 łyżeczką otartej skórki z cytryny.
- Pomidory sparż wrzątkiem, zdejmij skórkę i pokroj w drobna kostkę.
- Z papryki (czerwonej i żółtej) wytnij gniazda nasienne i pokroj w drobną kostkę.
- Cebulę i ogórka obierz i pokroj w drobną kostkę.
- Wszystkie warzywa połącz z kuskusem w salaterce.
- Dodaj 3 łyżki drobniutko posiekanej świeżej mięty, 1 łyżeczkę natki pietruszki, 1 łyżeczkę estragonu, sól, pieprz i szczyptę cukru.
- Wlej oliwę z oliwek i dokładnie wymieszaj całość.
- Przykryj salatkę i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby smaki się przegryły.