A dzis ugotuje...Sakiewki z podgrzybkami ;)

Skladniki

• masła 4 łyżki
• czosnku 2 ząbki
• schab 4 (plastry, 2-3 cm)
• cebula biała 1
• posiekanej natki pietruszki 1 łyżka
• sól, pieprz mielony do smaku:
• podgrzybków 1 kg
• łodyżek cienkiego szczypiorku

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Eleganckie sakiewki ze schaba napełnione pusłusznymi podgrzybkami i czosnem, idealne danie na speci alnę okazję.

Przygotowanie

1. Podgrzybki oćświcz, opłuć i pokrój na plastry.
2. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj.
3. Schab powinien być szeroki. Każdy gruby plaster przekrój poziomo, aby po rozłożeniu powstał jeden duży kotlet.
4. Przykryj folią sp ożywczą i rozbi j starannie, ale delikatnie, na śródmiernie cienki, duży płat mięsa.
5. Opróśzyz z obu stron solą i świeżo zmielonym pieprzem.
6. Na patelni rozpuść 3 łyżki masła, zeszklij cebulę i czosnek, dodaj grzyby i smaż przez kilka minut aż zmiękną.
7. Dopraw grzybami i dodaj natkę pietruszki, wymieszaj i ostudzaj.
8. Na środek każdego płata mięsa nałoż 2 łyżki grzybów, zbierz brzegi tworząc woreczek i zawiąż nicią kuchenną.
9. Naczynie żaroodporne posmaruj pozostałym masłem, ułoż sakiewki.
10. Piecz przez 30 minut w temperaturze 180°C.
11. Po wyjęciu usuń delikatnie nici i owiąż sakiewki szparzonymi łodyżkami szczypiorku (dla ozdoby).
12. Podawaj z młodymi ziemniaczkami i jarzynami z wody.