Skladniki
- sól
- pieprz
- 2 cebule
- 1 łyżeczka sosu sojowego
- 50g suszonych grzybów
- 200g marchwi
- 200g makaronu chińskiego
- 500 g mięsa mieonego
- 50ml piwa
- 1 szczyota cukru
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Sajgonki z wieprzowina to chrupiące azjatyckie przekaski z cienkiego papieru ryżowego nadziane farszem z mięsa mielonego, warzyw i grzybów, smażone na głębokim tłuszczu.
Przygotowanie
- Suszone grzyby zalej wodą i namaczaj przez ok. 20 minut. Odsyp i odciśnij nadmiar wody.
- Namoczone grzyby, obrane cebule i marchew oraz ugotowany makaron chiński zmiel lub posiekaj drobno w robocie kuchennym.
- Do uzyskanej masy dodaj 500 g mięsa mielonego, sos sojowy, sol, pieprz i szczyptę cukru. Dokładnie wymieszaj.
- Płaty papieru ryżowego włóż na chwilę do wrzuca wody z 50 ml piwa, a następnie osdącz na czystej ściereczce.
- Każdy płat złóż na poł i nałóż na niego łyżeczkę nadzienia.
- Zawiń papier, podwijając brzegi do środka, aby powstał szczelny pakiecik.
- Smaż sajgonki na głębokim tłuszczu rozgrzanym do ok. 170°C, aż będą brązowe i chrupiące (ok. 4–5 minut).
- Odsyp na papier kuchenny i podawaj gorące, np. z sosem słodko-kwaśnym.