Opis
Chrupiące sajgonki z mięsem mielonym, grzybami mun i warzywami to popularna przekąska kuchni azjatyckiej, smażona na głębokim oleju na złoty, apetyczny kolor.
Przygotowanie
- Makaron ryżowy zalej wrzątkiem i odstaw na 3 minuty, następnie odcedź i pokrój nożyczkami lub nożem na krótsze kawałki.
- Grzyby mun gotuj w osolonej wodzie przez 3-4 minuty, odcedź i pokrój w cienkie paseczki.
- Marchewkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę.
- Kapustę pekińską drobno poszatkuj.
- W dużej misce połącz mięso mielone z solą, pieprzem i chilli, wbij jajko, dodaj przygotowane warzywa, grzyby, makaron oraz 2 łyżki sosu sojowego. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki farszu.
- Każdy arkusz papieru ryżowego osobno namaczaj w gorącej wodzie przez 20-30 sekund, aż stanie się miękki i elastyczny.
- Na namoczonym arkuszu ułóż porcję farszu i zawiń szczelnie jak krokiet, zawijając boki do środka.
- Na głębokiej patelni lub w garnku rozgrzej olej do smażenia (ok. 170-180°C) i smaż sajgonki partiami z obu stron na złoty, chrupiący kolor (ok. 3-4 minuty).
- Odsącz gotowe sajgonki na papierowym ręczniku i podawaj od razu.