Skladniki
- marchewka 1
- oliwa
- pieprz
- olej do smażenia
- pierś z kurczaka
- sos sojowy
- makaron ryżowy
- grzyby mun 10 suszone
- papier ryżowy
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Sajgonki z kurczakiem to sycący obiad w azjatyckim stylu. Idealne do obiadu, łączą soczyste mięso z warzywami i makaronem ryżowym, zawiniętymi w delikatne papierki ryżowe. Są szybkie, a ich lekkość sprawia, że świetnie sprawdzą się zarówno na co dzień, jak i na rodzinny lunch.
Przygotowanie
- Przygotuj grzyby mun zgodnie z przepisem na opakowaniu (moczenie w gorącej wodzie przez 15 minut, odcedzenie, odcięcie nóżek, gotowanie przez 10 minut i ponowne odcedzenie), następnie pokrój je w drobną kostkę.
- Obierz marchew i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Przygotuj makaron ryżowy według instrukcji na opakowaniu, odcedź i pokrój na mniejsze kawałki (ok. 3-4 cm).
- Umyj, osusz i pokrój piersi kurczaka w drobną kostkę. Na rozgrzanej oliwie przesmaż kurczaka, aż ugotuje się biała część.
- Dodaj starte marchewkę i pokrojone grzyby mun. Smaż wszystko razem przez chwilę.
- Wlej pokrojony makaron ryżowy do patelni. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj i smaż razem przez 5–10 minut.
- Dopraw wszystko sosem sojowym i pieprzem do smaku.
- Zamocz papier ryżowy w letniej wodzie na chwilę (dosłownie 5 sekund), wyjmij go i delikatnie rozłóż na desce.
- Na brzeg płatka nałóż farsz (mieszankę składników), zawijając najpierw dół, a następnie boki do środka, tworząc ścisły pakieczek jak gołąb. Powtórz czynność z każdym płatem, aż skończy się farsz.
- Ostudź przygotowane sajgonki w lodówce.
- Smaż sajgonki na nieprzywierającej patelni z obu stron na rumiano, używając głębokiego oleju. Układaj na olej złączeniem do dołu. Dokładnie osącz z nadmiaru tłuszczu.
- Podawaj sajgonki z sosem słodkim lub słodko-kwaśnym.