Skladniki
- marchewka 1
- olej
- cebula 1
- sól, pieprz
- papryka czerwona mały
- ogórki kiszone 2
- mięso mielone wołowe 1 kg
- makaron ryżowy 10 (w kształcie nitek)
- papier ryżowy 1 opakowanie
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Sajgonki to chrupiące przekąski z farszem z mielonej wołowiny, warzyw i makaronu ryżowego, zawinięte w papier ryżowy i usmażone na złoty kolor.
Przygotowanie
- Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Na rozgrzanym oleju podsmaż cebulę razem z mięsem mielonym wołowym, mieszając, aż mięso będzie dokładnie usmażone.
- Makaron ryżowy ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, następnie odcedź i ostudź.
- Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Ogórki kiszone również zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
- Paprykę czerwoną umyj i pokrój w cienkie paseczki.
- Wszystkie składniki farszu (mięso z cebulą, makaron, marchewkę, ogórki, paprykę) wymieszaj razem. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Arkusze papieru ryżowego zanurzaj pojedynczo w letniej wodzie na kilka sekund, aż staną się miękkie i elastyczne.
- Na każdy namoczony arkusz nakładaj porcję farszu i zawijaj jak krokiety, składając boki do środka.
- Gotowe sajgonki smaż na dobrze rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor, przez ok. 3–4 minuty z każdej strony. Podawaj od razu.