Skladniki
- sól do smaku
- oliwa 2 łyżki
- pieprz do smaku
- jajko 2 szt
- cebula 2 szt
- pieczarki 1000 g
- papier ryżowy 12 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Sajgonki w stylu polskim, danie warzywne z kremowym farszem z pieczarek i cebuli, idealne jako sycąca przystawka. Podane z papierowym naczyniem, które nadaje im delikatnej tekstury.
Przygotowanie
- Umyj, obierz i pokrój pieczarki oraz cebulę w drobną kostkę.
- Na patelnię wlej 2 łyżki oliwy, smaż na niej cebulę, aż się zeszkli. Dodaj pokrojone pieczarki.
- Duszenie: duś, mieszając co jakiś czas, przez około 12–15 minut, aż pieczarki całkowicie zmiękną. Pod koniec duszenia wlej jajka, dopraw solą i pieprzem i wymieszaj.
- Namocz arkusz papieru ryżowego przez około 2 sekundy w letniej wodzie i ułóż go na desce, aż zmięknie.
- Na przygotowany papier połóż łyżkę farszu z pieczarek. Zwiń papier raz od góry, zawinąć boki do środka i uformuj całą sajgonkę.
- Powtórz czynność z każdym pozostałym arkuszem papieru ryżowego. Ułóż sajgonki na blasze i piecz na ruszcie w piekarniku w 120 stopniach przez 12–15 minut, aż wierzch zbrązowieje.