Opis
Rzodkiewki w zalewie Eli to chrupiące przetwory octowe z aromatycznym dodatkiem czosnku, chrzanu, kopru i ostrej papryczki chilli.
Przygotowanie
- Rzodkiewki odetnij od łodyżek, dokładnie umyj.
- Włóż rzodkiewki do czystych, wyparzonych słoików (powinny wyjść około 3 duże).
- Paprycztkę chilli umyj, oczyść z nasion i pokroj w drobna kostkę, a następnie dodaj do słoików.
- Do każdego słoika włóż: 2 ząbki czosnku, 1 łyżeczkę gorczycy, 2 ziarenka ziela angielskiego, 1 duży listek laurowy, 4-6 ziarenek pieprzu, kawałek obranego chrzanu i gałązkę suchego kopru.
- W garnku zagotuj litr wody z szklanką octu 10%, 2 łyżkami soli i 4 łyżkami cukru.
- Gorącą zalewą zalej rzodkiewki w słoikach.
- Zakręć słoiki i pasteryzuj 30-40 minut w zależności od wielkości słoików.
- Po ostudzeniu przechowywać w zimnym miejscu, najlepiej w piwnicy.