Opis
Ryżowe sajgonki to chrupiące przekaską inspirowane kuchnią azjatycką, nadziane farszem z kurczaka, warzyw i ryzu, smażone na głębokim oleju. Podawaj z sosem sojowym jako przekąskę lub lekkie danie obiadowe.
Przygotowanie
- Ryż ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu, wystudzaj i przekłóż do miski.
- Grzyby mun namocz w ciepłej wodzie przez około 20 minut, odcedzić i pokroić w paski.
- Pierś z kurczaka pokroić w cienkie paski. Marchew, seler i ogórek również pokroić w paski długości ok. 3 cm.
- Cebulę pokroić w drobna kostkę, szczypiorek drobno posiekaj.
- Do ryżu dodać kurczaka, marchew, seler, ogórek, grzyby, cebulę, szczypiorek, jajko i sos sojowy. Doprawiać solą i pieprzem do smaku. Dobrze wymieszać.
- Papier ryżowy zanurzaj w letniej wodzie przez kilka sekund, połóż na desce i poczekać, aż zmięknie.
- Na środku papieru ryżowego połóż liść sałaty i 2 łyżki farszu, zwijać szczelnie w sajgonki.
- Smażyć w głębokim oleju na złoty kolor przez około 3–4 minuty. Odsaczyć na papierowym ręczniku.