Skladniki
- cukier 1 szklanki
- jajko 5
- mleko 1 litr
- mąka 5 łyżek
- ryż 20 dag
- śliwki
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Ryżowe kluski ze śliwkami to smaczny deser smiażone w tłuszczu — pulchne kule z ryżu gotowanego w mleku nadziane świeżą śliwką, lękko chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku.
Przygotowanie
- W garnku zagotuj 1 litr mleka z 1 szklanką cukru i szczypą soli. Dodaj szczypą cynamonu.
- Wsyp 20 dag ryżu i gotuj na małym ogniu przez ok. 30 minut, regularnie mieszając, aż ryż wchłonie mleko. Odstaw do całkowitego ostygnięcia.
- Oddziel 3 żółtka od białek (z 5 jaj). Żółtka wymieszaj z ostygniętym ryżem.
- Z pozostałych 2 białek ubij sztywną pianę.
- Do masy ryżowo-żółtkowej dodaj 5 łyżek mąki i ubita pianę z białek. Delikatnie wymieszaj aż do ujednolicenia.
- Śliwki umyj, przepołówk i usuń pestki.
- Z ciasta formuj płaskie placuszki. Na środek każdego kładz połówkę śliwki i składaj ciasto wokół owocu, zlepiając brzegi, formując kulę.
- Smaż kluski partiami w głębokim rozgrzanym tłuszczu (ok. 170–180°C) na złoty kolor. Odsacz na papierowym ręczniku.
- Podawaj ciepłe, ew. posypane cukrem pudrem.