Skladniki
- olej 3 łyżki
- ryż 1 (suchy)
- ząbki czosnku 2
- sól i pieprz mielony do smaku:
- koncentratu pomidorowego 30% 3 łyżki
- mrożonej kukurydzy 20 dkg
- mrożonej fasolki szparagowej 20 dkg
- dość duży pomidor 1
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Proste i smaczne ryżotto z warzywami, mrożoną kukurydzą i fasolką szparagową to szybka i sytna potrawa, którą przygotujesz z tego, co masz pod ręką w lodówce. Idealna na rodzinny obiad.
Przygotowanie
- Ryż dokładnie wypłucz pod bieżącą zimną wodą, aż woda będzie przejrzysta.
- Osącz ryż dokładnie na sicie.
- Zalej ryż 1,5 szklanką zimnej wody, dodaj pół łyżeczki soli i ugotuj do zmiękknienia (około 15-20 minut).
- Pomidora spaż wrzątką przez kilka sekund, następnie obierz ze skórki.
- W rondlu rozgrzej olej na średnim ogniu.
- Dodaj pokrojone w kostkę kiełbasy i pieczeń (jeśli je używasz), smaż kilka minut.
- Zeszklij posiekaną cebulę i miażdżzony czosnek, przykryj pokrywką i dusić przez chwilę.
- Dodaj mrożoną kukurydzę i mrożoną fasolkę szparagową, wlej 3-4 łyżki wody.
- Dusić pod pokrywką przez 3-4 minuty aż fasolka będzie miękka.
- Dodaj ugotowany ryż do rondla z warzywami.
- Dodaj posiekaną zielenią (natka, szczypiorek, jeśli masz).
- Pokrojony w kostkę pomidora przemieszaj z ryżem i warzywami.
- Dodaj koncentrat pomidorowy i pół szklanki wody.
- Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki.
- Smaż na średnim ogniu przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Podaj na gorąco w głębokich naczyniach.