Skladniki
- pomidor 1
- masło 2 łyzki
- jajko 2
- sól, pieprz
- majonez 2 łyżki
- ryż 1 szklanka
- żółty ser 10 dag
- szpinak świeży
- ketchup 2 łyżki
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Zapiekanka z ryżu i świeżego szpinaku z jajkami, żółtym serem oraz sosem majonezowo-ketchupowym, zapiekana w piekarniku do złotego koloru. Sycące i pożywne danie wegetariańskie na obiad lub kolację.
Przygotowanie
- Świeży szpinak przepłucz gorącą osoloną wodą, następnie opłucz zimną wodą i odsącz. Posiekaj drobno.
- Na patelni rozpuść 1 łyżkę masła i wrzuć posiekany szpinak. Duś przez 2–3 minuty, aż lekko zmięknie.
- Ryż opłucz zimną wodą. Na drugiej patelni rozpuść pozostałą łyżkę masła i wsyp ryż. Smaż, mieszając, aż ryż się zeszkli (około 3 minut).
- Zalej ryż 2 szklankami gorącej osolonej wody i gotuj pod przykryciem na małym ogniu do miękkości (około 15 minut).
- Pod koniec gotowania ryżu wkrój obranego pomidora i delikatnie wymieszaj.
- Żółty ser zetrzyj na tarce i wymieszaj z ryżem.
- Jajka ugotuj na twardo (około 10 minut), obierz i posiekaj.
- Szpinak wymieszaj z ketchupem, majonezem i posiekanymi jajkami. Dopraw solą i pieprzem.
- Naczynie żaroodporne wysmaruj tłuszczem. Układaj warstwy: ryż, szpinak, ryż. Zakończ warstwą ryżu.
- Wierzch posyp pozostałym żółtym serem i zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15–20 minut, aż ser się roztopi i zarumieni.