Skladniki
- cukier 3 szklanki
- masło 2 łyzeczki
- jajko 3 sztuki
- woda 1 szklanka
- mleko 1 szklanka
- jabłka Reneta
- cynamon Prymat 1 łyżeczek
- ryż 1 szklanka
- cukier waniliowy torebeczki
- rodzynki
- czekolada mleczna tabliczki
- masło do formy
- bita s mietana
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Ryż zapiekany z jabłkami to klasyczny polski deser, w którym delikatny ryż wymieszany z pianą jajeczną łączy się z duszonymi jabłkami i zapieczonymi w piekarniku – wszystko zwieńczone błyszczącą polewą czekoladową i bitą śmietaną.
Przygotowanie
- W garnku zagotuj wodę razem z mlekiem. Dodaj łyżeczkę masła i 2 łyżeczki cukru waniliowego.
- Do wrzącego płynu wsyp ryż, zamieszaj i zmniejsz ogień. Gotuj na małym ogniu aż ryż wchłonie płyn i będzie miękki.
- Jabłka (najlepiej odmiany Reneta) obierz ze skórki, usuń gniazda nasienne i pokrój na ćwiartki.
- Włóż jabłka do garnka, dodaj szklankę cukru, cukier waniliowy i cynamon. Podduś na małym ogniu, aż jabłka zmiękną.
- Ostudź ryż. Oddziel żółtka od białek. Żółtka utrzyj z 1/2 szklanki cukru na puszystą masę. Białka ubij na sztywną pianę.
- Wymieszaj ryż z masą żółtkową, następnie delikatnie wmieszaj pianę z białek.
- Formę do zapiekania posmaruj masłem i wysyp bułką tartą. Wyłóż połowę masy ryżowej, na wierzch rozłóż pulpę jabłkową, a następnie resztę masy ryżowej.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut, aż zapiekanka się zrumieni.
- Po ostudzeniu wyłóż na półmisek. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej z łyżeczką masła i polej wierzch.
- Gdy polewa zastygnie, udekoruj bitą śmietaną i rodzynkami.