A dzis ugotuje...Ryż z pieczarkami ;)

Skladniki

• masło 10 dkg
• cebula
• woda l
• ryż 20 dkg
• pieczarki 15 dkg
• jaja 4
• żóty ser 2 łyzeczki

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Syta zapiekanka z ryżu i pieczarek z cebulą, wzbogacona pianą z białek i posypana zółtym serem – pyszne danie obiadowe.

Przygotowanie

1. Ryż ugotuj na sypko w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu (około 15–18 minut). Odcedź i wystudź.
2. Cebulę obierz i pokroj w drobną kostkę. Pieczarki oczyść i pokroj w plasterki.
3. Na patelni rozpuść część masła (około 2 dkg) i podsmaż cebulę na złoty kolor. Dodaj pieczarki i smaż razem przez 5–7 minut, aż pieczarki oddadą wodę i delikatnie się zarumienią. Odstaw do ostygłyego.
4. Jaja rozdziel na żółtka i białka.
5. 2 dkg masła utrzyj z żółtkami na puszysty krem. Dodaj ugotowany ryż i podsmażone pieczarki z cebulą. Dopraw do smaku solą i pieprzem, wsyp łyżkę posiekanej zielonej pietruszki. Dokładnie wymieszaj.
6. Białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli. Delikatnie, ruchami z dołu ku górze, wmieszaj pianę do masy ryżowej.
7. Natluść formę do pieczenia pozostałym masłem. Przełóż masę do formy, wyrównaj wierzch. Posyp startym żółtym serem i skrop roztopionym masłem.
8. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25–30 minut, aż wierzch się zarumieni i zapiekanka będzie złota.