A dzis ugotuje...Ryż z kurczakiem ;)

Skladniki

• kurczak
• pomidory
• ryż
• piwo

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Aromatyczny ryż z kurczakiem duszony w bulionie z winem i piwem, przyprawiony kumin em, szafranem i papryką — sycace i pełne smaku danie obiadowe.

Przygotowanie

1. Wymieszaj 1 łyżeczkę oregano, 1 łyżeczkę mielonego kuminu, pół łyżeczki białego pieprzu i 1 łyżkę czerwonego octu winnego. Umytego i osuszonego kurczaka (ok. 1,8 kg, podzielonego na 8 części) natrącz marynatą i odstaw na 15 minut.
2. Rozgrzej olej w dużym garnku lub głębokiej patelni. Zezlóć kawałki kurczaka ze wszystkich stron i odsuń na bok.
3. Na pozostałym tłuszczu wrzucaj kolejno: drobno posiekaną cebulę, pokrojoną czerwoną paprykę i 3 posiekane ząbki czosnku. Smaż ok. 2 minuty, mieszając.
4. Dodaj pokrojonego pomidora bez pestek i smaż 1 minutę. Wróć kurczaka i smaż razem ok. 2 minuty.
5. Wlej 3 szklanki wody, 1 szklankę białego wytrawnego wina i półtorej szklanki piwa. Dodaj szafran lub ziarna annatto oraz 1 łyżkę pasty pomidorowej. Dobój i posol do smaku. Zagotuj, zmniejsz ognień i dusześ przez 30 minut pod przykryciem.
6. Optuż ryż Arborio (45 dag) pod bieżącą wodą. Dodaj do garnka z kurczakiem i gotuj bez przykrycia przez ok. 20-25 minut, aż ryż będzie miękki, a danie gęste.
7. Podawaj przyozdobiony plasterkami czerwonej papryczki pimiento i zielonym groszkiem z puszki.