Skladniki
- sól 1 płaska łyzeczka
- cukier 1 szklanka
- woda 1 litra
- mleko 1 litra
- cynamon Prymat 1 łyzeczka
- ryż 2 szklanki
- rodzynki 1 szklanka
- jabłko winne 1 kilka szt.
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Ryż z jabłkami to syczące danie zapiekane, łączące miękki ryż ugotowany na mleku z karamelizowanymi jabłkami, rodzynkami i cynamonem. To klasyczny, domowy deser lub lekki obiad na zimowe dni.
Przygotowanie
- W dużym garnku wymieśz 1 litr mleka z 1 litrem wody. Dodaj płaską łyżeczkę soli i 2 szklanki ryżu.
- Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na średnim ogniu przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Zdejmij garnek z ognia, przykryj pokrywką i odczekaj 15–20 minut, aż ryż wchłonie resztę płynu.
- W tym czasie obierz jabłka winne ze skórki i pokroj je w kostkę lub zetrzyj na tarce z dużymi oczkami.
- Do jabłek dodaj 1 szklankę rodzynek, 1 łyżeczkę cynamonu i 1 szklankę cukru. Jeśli jabłka są mało soczyste, dodaj pół szklanki wody.
- Smaż jabłka z rodzynkami na patelni na średnim ogniu, aż będą szkliste i miękkie.
- Na dno naczynia żaroodpornego wyłóż połowę ryżu. Jeśli jabłka puściły dużo soku, odcedz go i zachowaj. Na ryż wyłóż przesmażone jabłka.
- Na jabłka nałóż równomiernie pozostałą połowę ryżu. Polej wierzch zachowanym sokiem z jabłek.
- Zapiekaj w piekarniku rozgrzanym do 150–160°C przez ok. 30 minut, aż wierzch lekko się zarumieni.