Opis
Ryż długoziarnisty duszony w pomidorowym sosie, podany z jajkami w koszulkach — syczące i kolorowe danie obiadowe.
Przygotowanie
- Cebulę i czosnek obrać i pokroić w drobną kostkę.
- Zeszlić cebulę z czosnkiem na maśle.
- Dodać ryż i również go zeszlić, mieszając przez chwilę.
- Zalać całość gorącym bulionem mięsnym i dusić pod przykryciem przez 20 minut.
- W osobnym rondelku zagotować wodę z 2 łyżkami octu (warstwa około 3 cm).
- Jajka wbić do filiżanek i jedno po drugim delikatnie wlewać do wody. Dodać trochę zimnej wody, by nie wrzała zbyt mocno, i gotować kilka minut.
- Ryż doprawić przecierem pomidorowym, keczupem, solą i słodką papryką.
- Ułożyć ryż na talerzach, na wierzchu położyć jajka w koszulkach i posypać natką pietruszki.