Opis
Pieczone okonie marynowane w miodzie i cytrynie z aromatycznymi przyprawami, podawane z duszonymi warzywami — papryką, cukiniu, marchewką i czerwoną cebulą. Zdrowe i wyraziste danie obiadowe.
Przygotowanie
- Okonie (4 szt.) oczyść i umyj pod zimną wodą.
- Posol ryby, natnij skórkę po bokach i obsyp mąką (2 łyżki) z obu stron.
- Cytrynę (1 szt.) umyj i drobno pokroj (możesz razem ze skórką). Wymieszaj ją z miodem pitnym (4 łyżki), mieloną papryką, curry, solą i pieprzem — to marynata.
- Na patelni rozgrzej olej (50 ml) i obsmaż okonie z obu stron na średnim ogniu przez około 2–3 minuty na stronę.
- Przełóż ryby do brytfanny i posmaruj marynatą miodową.
- Piecz okonie w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 20 minut, polewając tworzącym się sosem co kilka minut.
- W tym czasie pokroj paprykowę (300 g), cukinię (300 g), marchew (300 g) i czerwoną cebulę (300 g) w grube paski lub plastry.
- Na patelni rozpuść masło (2 łyżki) i duś warzywa na średnim ogniu przez około 7 minut, aż zmiękną.
- Podawaj ryby gorące z podduszonymi warzywami.