Opis
Rydze w panierce to klasyczna polska potrawa z grzibów leśnych, które smaży się na masłe w chrupiącej panierce z jajka i bułki tartej. Prosta i smaczna potrawa, która doskonale smakuje jako główne danie lub dodatek.
Przygotowanie
- Kapelusze rydzow oczyść z ewentualnych zanieczyszczeń – przetreć wilgotną szmatką lub delikatnie oczyść pędzelkiem. Osusz papierowym ręcznikiem.
- Delikatnie dopraw kapelusze solą i pieprzem z obu stron.
- W miseczce roztrzep 2 jajka widelcem.
- Każdy kapelusz grzyba zamaczaj najpierw w jajku, a następnie obtaczaj dokładnie w bułce tartej.
- Na patelni rozgrzej 4 łyżki masła na średnio-dużym ogniu.
- Smaż rydze w panierce z obu stron przez łącznie około 10 minut (około 5 minut na każdą stronę), aż pani erka będzie złota i chrupiąca.
- Odsacz na papierowym ręczniku i podawaj gorące.