Skladniki
- sól 100 gram
- oliwa 500 ml
- Pieprz czarny mielony Prymat smaku
- Majeranek suszony Prymat smaku
- rydze 1 kg
- Ziele angielskie całe Prymat ziarenek
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Tradycyjne rydze marynowane w oliwie z majerankiem, pieprzem i zielem angielskim – klasyczna polska zakąska, która świetnie komponuje się z kieliszkiem zimnej wódki.
Przygotowanie
- Rydze oczyścić z zanieczyszczeń, trzonki przytrimować.
- Zagotować 1 litr wody z 3 łyżkami soli. Wrzucić grzyby i gotować 5 minut.
- Rydze odcedzić i ostudzić.
- Do kamiennego garnka lub dużego słoika uładać rydze trzonkami ku górze.
- Co trzy warstwy przesypać solą, pieprzem, majerankiem i zielem angielskim. Uciskać przy kładeniu.
- Gdy wszystkie grzyby są ułożone, zalać oliwą (500 ml), przykryć talerzem i obciążyć ciężarem.
- Po kilku dniach, gdy rydze puszczą sok, przełożyć do czystych słoików, dopełnić oliwą i przechowaywać w chłodnym miejscu.