Opis
Kremowa zupa rybno-porowa z mintaja i ziemniaków, podana z prażonymi pestkami dyni i świeżym koperkiem – lekkie i aromatyczne danie na ciepło.
Przygotowanie
- Ziemniaki obierz i pokrój w małą kostkę. Por oczyść i pokrój w krążki.
- Na patelni rozgrzej masło i obsmaż ziemniaki z porem przez kilka minut.
- Filet z mintaja pokrój w kostkę, dodaj na patelnię i smaż jeszcze przez 2-3 minuty.
- Całość przełóż do garnka, zalej 600 ml wody i gotuj do miękkości ziemniaków (ok. 15 minut).
- Zupę zmiksuj blenderem na gładki krem.
- Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową, dodaj łyżkę jogurtu naturalnego i jeszcze chwilę podgrzewaj.
- Na suchej patelni upraż pestki dyni na złoto przez 2-3 minuty.
- Zupę wlej do miseczek, posyp pestkami dyni i posiekanym świeżym koperkiem.