Opis
Spaghetti z delikatnym filetem z pangi marynowanej w sosach azjatyckich, podane z gęstym sosem pomidorowym i tartym serem – pożywne danie obiadowe z rybną nutą.
Przygotowanie
- Umytą pangę osuś ręcznikiem papierowym i pokroj w sporą kostkę.
- Przygotuj marynatę: utrzep trzepaczką ocet ryżowy, sos sojowy, sos chili, sos rybny, olej sezamowy, olej roślinny i suszony czosnek. Wlej do ryby, wymieszaj i włóż do lodówki na 3 godziny.
- Makaron spagetti ugotuj al dente według instrukcji na opakowaniu, odcedz i odstaw.
- Cebulę drobno posiekaj, czosnek przeciśnij przez praskę i podsmaż na oleju na złoty kolor.
- Pomidory z puszki odsącz na sicie, zachowując zalewi. Pomidory pokroj w kostkę.
- Do przesmażonej cebuli wlej ok. 1,5 litra wody, zalewi z pomidorów i zagotuj. Dodaj koncentrat pomidorowy, paprykę słodką, bazylie, pierz cayenne, sól i Kucharek, chwilę pogotuj.
- Mąkę rozmieśaj w niewielkiej ilości zimnej wody, wlej do sosu, dodaj pokrojone pomidory i chwilę pogotuj, mieszając.
- Rybnię wyjmij z marynaty i obsmaż partiami na rozgrzanym oleju.
- Na talerze wyłóż makaron w kształcie wieńca, pośrodku nalej sos, na sos wyłóż rybni i posyp tartym serem.