Skladniki
- ziemniaki 3 szt.
- natka pietruszki 2 łyżki
- filety rybne 30 dag
- ogórki kiszone 3 szt.
- bulion rybny 1 kostka
- 2 marchewki,1 pietruszka,1/8 selera,¼ pora ( biała część ),½ czerwonej papryki
- 1 łyżka masła,1 litr wody,5 ziaren ziela angielskiego,2 liście laurowe
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Rybna ogórkowa to wyrazista polska zupa łącząca delikatne filety rybne z kiszonymi ogórkami i warzywami w aromatycznym wywarze rybnym.
Przygotowanie
- Obierz warzywa i ziemniaki. Por pokrój w cienkie talarki, połowę marchewki w plasterki, ziemniaki w słupki (jak na frytki). Resztę warzyw (pietruszkę, seler, paprykę) zostaw w całości.
- Włóż wszystkie warzywa i ziemniaki do garnka, zalej 1 litrem wody, dodaj kostkę bulionu rybnego, ziele angielskie i liście laurowe. Zagotuj i gotuj 30 minut.
- Ogórki kiszone pokrój w cienkie słupki. Podsmaż je na łyżce masła i dodaj do zupy. Gotuj jeszcze 15 minut.
- Wyjmij warzywa gotowane w całości (możesz je użyć do sałatki).
- Filety rybne pokrój na 6–8 kawałków. Zmniejsz ogień pod zupą i włóż rybę. Doprowadź do zagotowania, zmniejsz gaz do minimum i gotuj delikatnie przez 15 minut.
- Dopraw do smaku mielonym pieprzem i maggi w płynie.
- Rozlej na talerze, na każdy ładując porcję ryby. Posyp posiekaną natką pietruszki.