Opis
Filety pangi marynowane w sosie sojowym i imbirze, a następnie zapiekane pod gęstym sosem pieczarkowym ze śmietanką kremową, to wyjątkowo aromatyczne i syte danie obiadowe.
Przygotowanie
- Przygotować marynatę: ubitć trzepaczką połączenie oleju roślinnego (4 łyżki), sosu sojowego (2 łyżki), sosu rybnego (1 łyżka), sosu sojowego grzybowego (1 łyżka), soku z cytryny, czosnku suszonego, posiekanego imbiru w zalewie i posiekanej papryczki chili.
- Umyte filety pangi osuszyc rekąwnikiem papierowym, pokroić na porcje i zalac marynatą. Wstawić do lodówki na kilka godzin (min. 2 godziny).
- Pieczarki pokroić w pół plasterki, cebulę posiekacć.
- Na patelni rozgrzac olej (2 łyżki), dodać pieczarki i cebulę. Przyprawić solą i pieprzem i przesmażyć aż grzyby miękną, około 8 minut.
- Wlać śmietankę kremową i doprowadzić do wrzenia.
- 2 łyżki mąki pszennej dokładnie wymieszać z połową szklanki zimnej wody i wlać do pieczarek. Zagotować ciając mieszając, aż sos zgęstnieje.
- Rybę wyjąć z marynaty i osuszyc rekąwnikiem papierowym. Oprószyć mąką pszenną.
- Na patelni rozgrzac olej i usmażyć rybę na złocisty kolor z obu stron.
- Usmazżoną rybę przelożyć do naczynia żaroodpornego. Na wierzch wyłożyć pieczarki z sosem.
- Zapiekac około 30 minut w temperaturze 180 stopni. Podawać z ziemniakami.