Skladniki
- sól
- masło
- jajko 8
- białe wino 1
- mąka ziemniaczana 1
- sos sojowy 2
- ryba 50 (morska)
- sos
- bulion rybny 1
- przyprawa warzywna
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Obficie aromatyczna zapiekanka z ryby w stylu polskim, idealna na kolację. Delikatne kawałki ryby są pieczone z jajkami i grzybami/pieczarkami, a całość doprawiana sosem na bazie bulionu i białego wina. Świetne danie na chłodniejszy wieczór.
Przygotowanie
- Pokrój umytoną i osuszoną rybę w kostkę i wrzuć do rondelka. Zalej wodą, posól i gotuj przez 15 minut.
- Jeśli używasz suszonych grzybów, namocz je wcześniej. Jeśli nie masz suszonych grzybów, przygotuj i ugotuj pieczarki. Po ostygnięciu, pokrój grzyby lub pieczarki na paski.
- Przełóż kawałki ryby łyżką (najlepiej cedzakową) do naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem (najlepiej sklarowanym). Na rybę układaj paski pieczarek lub grzybów.
- Rozkłóć jajka w misce, dodaj 2 łyżki wywaru z grzybów, dopraw sosem sojowym, przyprawą warzywną i białym winem. Zalej tą masę rybę, przykryj naczynie folią aluminiową i piecz w temperaturze 170°C przez 15 minut.
- W międzyczasie przygotuj sos: Zagotuj 3/4 bulionu. Pozostały zimny bulion wymieszaj z mąką ziemniaczaną. Powoli wlewaj mieszankę do bulionu wrzącego, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Gotuj i przypraw sos do smaku sosem sojowym.
- Po upieczeniu, zdejmij folię z naczynia z rybą. Zapiecz całość jeszcze przez chwilę, a następnie polej gorącym, przygotowanym sosem.