Opis
Pieczona ryba z pangi z mieszanką warzywną, zapiekana w piekarniku pod sosem z tymiankiem i bazylią. Proste i sycące danie rybne na co dzień.
Przygotowanie
- Filety z pangi umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić na kawałki wielkości kęsa. Posolić, doprawić pieprzem i przyprawą do ryb, a następnie skropić sokiem z cytryny. Odstawić na kilka minut.
- Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju. Wrzucić mrożoną mieszankę warzywną i smażyć na średnim ogniu przez około 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Przesmażone warzywa przełożyć do żaroodpornego naczynia.
- Na tę samą patelnię, na której został olej po warzywach, włożyć kawałki ryby. Podsmażyć przez około 5 minut, dolewając odrobinę wody, aby ryba się poddusiła.
- W osobnym rondelku rozpuścić 1 łyżkę masła, dodać 1 łyżkę mąki i zasmażyć na jasną zasmażkę. Stopniowo rozprowadzić niewielką ilością wody, mieszając, aż powstanie gładki sos. Dodać po łyżeczce tymianku i bazylii suszonej oraz ostrą paprykę mieloną.
- Sos połączyć z podduszoną rybą, wymieszać i przełożyć na warzywa w naczyniu żaroodpornym.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut, aż danie się zarumieni.