A dzis ugotuje...ryba z pomidorami zapiekana w ziołach ;)

Skladniki

• kminek do smaku
• oliwa 125 ml
• cytryny 2 szt
• pomidory 250 g
• cebula 1 szt
• tymianek do smaku
• chili do smaku
• ząbki czosnku 3 szt
• posiekana pietruszka do smaku
• wino białe wytrawne 125 ml
• filety z pangi 1 kg
• cukier, sól, pieprz do smaku
• Bułka tarta klasyczna Prymat 2 łyżki

⏱ Czas przygotowania: 02:10:00

Opis

Ryba z pomidorami zapiekana w ziołach to lekkawa i aromatyczna potrawa śródziemnomorska. Pełna świeżych ziół i warzyw.

Przygotowanie

1. Umyj rybę, osusz papierowym ręcznikiem.
2. Oprósz solą i pieprzem z obu stron.
3. Przygotuj marinatę: wymieszaj 4 łyżki oliwy, sok z jednej cytryny, 4 łyżki posiekanej pietruszki, zielone chili.
4. Zalej rybę marinatą i odstaw do chłodnego miejsca na 2 godziny.
5. Obierz cebulę i czosnek, posiekaj drobno.
6. Sparz pomidory wrzątkiem, obierz ze skórki, pokrój na kawałki.
7. Ogrzej pozostałą oliwę (4 łyżki) na patelni na średnim ogniu.
8. Smaż czosnek i cebulę przez 2-3 minuty, aż będą miękkie.
9. Dodaj pokrojone pomidory i gotuj przez 5 minut.
10. Wlej białe wino wytrawne i gotuj przez kolejne 2-3 minuty.
11. Dopraw cukrem, solą, pieprzem i dodaj kminek, tymianek do smaku.
12. Wysmaruj żaroodporny pojemnik resztą oliwy.
13. Na dnie ułóż połowę pomidorów.
14. Ułóż na nich rybę, pielęgnowaną się marinatą.
15. Pokryj rybę pozostałymi pomidorami.
16. Zalej warzywnym sosem z ziołami.
17. Posypujesz bułką tartą.
18. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 220 stopni Celsjusza.
19. Piecz przez 15-20 minut, aż ryba będzie gotowa i lekko zarumieniona.