A dzis ugotuje...Ryba z pomidorami w czosnkowo - estragonowym sosie ;)

Skladniki

• czosnek
• ryba
• estragon

⏱ Czas przygotowania: 00:10:00

Opis

Delikatne filety rybne smażone na złoto, podawane z aromatycznym sosem pomidorowo-czosnkowym z estragonen i tymiankiem.

Przygotowanie

1. Obraną główkę czosnku wymieszaj z 2 szklankami wody i gotuj przez 15 minut. Odcedzić, przenieść do zimnej wody i ponownie odcedzić.
2. W rondelku rozgrzej połowę szklanki oliwy. Dodaj 2 posiekane cebule i 4 pomidory (obrane, bez pestek, posiekane). Smaż przez 5 minut.
3. Dodaj czosnek, 6 gałązek tymianku, 2 łyżki posiekanego estragonu, sól i pieprz. Duś przez 8 minut, a następnie usuń gałązki tymianku.
4. Zmiksuj sos na gładko i przelej z powrotem do rondelka.
5. Wymieszać połowę szklanki mąki z łyżką papryki. Filety rybne posolić, popieprzyli i panierować w misce z papryką.
6. Na patelni rozgrzej 2 łyżki masła i 1/4 szklanki oliwy. Smaż filety przez 3 minuty z każdej strony na złoty kolor.
7. Podgrzej sos. Ry bę rozdoż na 4 talerze, polej sosem i posyp posiekaną trybulą lub szczypiorkiem.