A dzis ugotuje...Ryba z grzybami ;)

Skladniki

• olej 1 szklanka
• mąka do smaku
• Pieprz czarny mielony Prymat do smaku
• cebula biała 5 sztuk
• grzyby suszone 1 garseć
• filety z ryby (np mintaj) 2 kg

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Aromatyczna, soczyta ryba zapiekana z woennymi grzybami suszonymi i słodką cebulą, przygotowana w wartwach na oliwie.

Przygotowanie

1. Grzyby suszone zalej gorącą wodą i pozwól im namakać przez 15-20 minut, aż zmiękną.
2. Odcedz grzyby w sitku, zachowując wywar z grzybów. Pokrój grzyby na mniejsze kawałki.
3. Filety rybne rozmrażaj w lodówce przez 2-3 godziny (nie szybko!), a potem wytrzyj papierami do wysuszenia.
4. Na desce pokroić cebule białe na cienkie pierścienie lub półpierścienie.
5. W naczyniu żaroodpornym (brytfannie) ułóż warstwami: filety rybne, kawałki grzybów, cebulę.
6. Dopraw każdą warstwę solą i pieprzem czarnym mielonym.
7. Lekko posy paj każdą warstwę mąką.
8. Kontynuuj układanie warstw (ryba, grzyby, cebula) aż do wyczerpania składników.
9. Polej całość oliwą (około 1 szklanka) i zalewą z grzybów (około 0,5 szklanki).
10. Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 50-60 minut, aż filety będą miękkie i będą się łatwo rozbijać widelcem.