Skladniki
- masło 2 łyzeczki
- cytryna 1 sztuki
- natka pietruszki 3 łyżki
- Pieprz czarny mielony Prymat 1 łyzeczki
- olej słonecznikowy 3 łyżki
- gruszka 1 szt.
- gruszka 1 szt. obrana i starta na tarce o
- podłużne filety z białej ryby ( lub 1 duży przekrojony na dwie części wzdłuż ) 2 sztuki
- pokrojone listki bazylii cytrynowej ( lub szczypta mielonej trawy cytrynowej , lub suszonej bazylii ) 1 łyżka
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Ryba z gruszką z parowara to eleganckie danie fit – filety z białej ryby marynowane w cytrynie i bazylii, następnie zwinite w roladki wokół gruszki i gotowane na parze przez 15 minut. Delikatne, lekkie i efektowne w podaniu.
Przygotowanie
- Filety z białej ryby polej olejem słonecznikowym (3 łyżki), skrop sokiem z cytryny, posol, posyp pieprzem i bazylia cytrynową.
- Na filetach ułóż paseczki skórki cytrynowej (kawałek wielkości pudełka zapałek) oraz utartą jedną gruszkę.
- Przykryj naczynie i wstaw do lodówki na 3 godziny. W trakcie marynowania kilka razy przewróć filety.
- Po zamarynowaniu obetrzyj marynatę z filetów. Drugą gruszkę przekroj na pół razem z ogonkiem (tak, by ogonek efektownie wystawał).
- Każdy filet zwiń w roladkę wokół połówki gruszki i spiąż wykałaczkami.
- Ułóż roladki w parowarze i gotuj przez 15 minut.
- Po wyjęciu z parowara delikatnie usuń wykałaczki. Polej roladki roztopionym masłem (2 łyżeczki) i posyp natką pietruszki. Podawaj od razu.