Opis
Panierowane filety rybne duszone na warzywach — cukinii, papryce i cebuli — podawane z ryżem ugotowanym na sypko. To lekkie i pełnowartościowe dańie obiadowe gotowe w 30 minut.
Przygotowanie
- Ugotuj szklankę ryżu w 2 szklankach osolonej wody. Po ugotowaniu odstaw pod przykryciem.
- Filety rybne skrop sokiem z cytryny i posoł. Panieruj każdy filet najpierw w roztrzepanym jajku, a następnie w bułce tartej.
- Na patelni rozgrzej olej i smaż filety na złoty kolor z obu stron. Odstąw na bok.
- Cebulę, cukinię i papryczkę pokroj w plasterki. Wrzut na rozgrzany olej i podsmaż przez kilka minut. Dopraw solą i pieprzem.
- Na podduszonych warzywach ułóż usmażoną rybę. Duchaś całość na wolnym ogniu pod przykryciem przez ok. 5 minut. Podawaj z ryżem.