Opis
Ryba w winie z jabłkami to aromatyczne danie pieczone w piekarniku, w którym delikatne filety rybne spoczywają na podduszonej cebuli i kwaśnych jabłkach podlanych białym winem.
Przygotowanie
- Filety rybne pokroi na średnie kawałki. Posyp solą i pieprzem, skrop 2 łyżkami soku z cytryny. Odstaw na kilka minut.
- Cebulę i jabłka obierz i pokroi na kawałki. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju i podduś cebulę z jabłkami przez ok. 5 minut.
- Wlej wino białe na patelnię, wymieszaj i duszy przez kolejne 3–5 minut na małym ogniu. Dopraw solą i pieprzem.
- Naczynie żaroodporne posmaruj pozostałym olejem. Przełóż do niego podduszone jabłka z cebulą.
- Na wierzchu ułóż filety rybne. Przykryj naczynie pokrywką lub folią aluminiową.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 35 minut.
- Podawaj z gotowanymi ziemniakami.