Skladniki
- szpinak 50 g
- sok z cytryny do smaku
- czosnek 1 szt
- przyprawy do smaku
- mąka 50 g
- śmietana 250 g
- panga 400 g
- rokpol 20 g
- gałka muszkatałowa do smaku
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Delikatne filety z pangi usmażone na złoto, podane z kremowym sosem szpinakowym z czosnkiem i serem rokpol. Szybkie i sycące danie obiadowe lub kolacyjne.
Przygotowanie
- Filety z pangi skrop sokiem z cytryny i przypraw do smaku solą i pieprzem.
- Szpinak blanszuj w osolonej wodzie przez 3 minuty, następnie osącz, przestudź i grubo posiekaj.
- Na maśle na średnim ogniu zeszklij przeciśnięty przez praskę czosnek (około 1 minuty).
- Dodaj posiekany szpinak i krótko przesmaż, mieszając.
- Wlej śmietanę i dodaj pokruszony rokpol. Gotuj sos na małym ogniu, mieszając, aż ser się rozpuści i sos zgęstnieje.
- Dopraw sos solą, pieprzem i gałką muszkatołową do smaku.
- Filety z pangi obtocz w mące i usmaż na złoto na rozgrzanym oleju lub maśle (metoda soute), po ok. 3-4 minuty z każdej strony.
- Gotową rybę polej gorącym sosem szpinakowym i podawaj od razu.