Opis
Smażone filety z białej ryby morskiej podane z kremowym sosem ze szpinaku i sera pleśniowego. Eleganckie danie obiadowe, które doskonale smakuje z ryżem.
Przygotowanie
- Filety rybne opłucz pod bieżącą wodą i starannie osusz papierowym ręcznikiem.
- Natrzyj filety z obu stron solą i pieprzem, skrop sokiem z połówki cytryny, owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
- Dymki obierz i drobno posiekaj.
- W rondelku roztop masło i zeszklij na nim posiekaną dymkę.
- Dodaj przebrane, opłukane i grubo posiekane liście szpinaku (30 dag) i ogrzewaj pod przykryciem przez 2 minuty.
- Dodaj rozkruszony ser pleśniowy (20 dag) oraz szklankę śmietany 12% i podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż ser się roztopi.
- Sos przypraw do smaku solą i pieprzem, zdejmij z ognia i trzymaj w cieple.
- Filety rybne oprósz z obu stron mąką.
- Na patelni rozgrzej 4 łyżki oleju i usmaż filety na rumiano z obu stron, około 3-4 minuty na stronę.
- Ułóż filety na talerzach, polej sosem szpinakowo-serowym i od razu podawaj, na przykład z ryżem.