A dzis ugotuje...ryba w sosie greckim ;)

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Ryba w sosie greckim to elegancki obiad z rybą w aromatycznym, warzywnym sosie, idealna na specjalną okazję.

Rybę opłukać pod bieżącą wodą, pokroić na kawałki o wielkości 60-70 gram.
Kawałki ryby posolić i posmażyć na oleju na średnim ogniu przez 4-5 minut do uzyskania złotego koloru z obu stron.
Wyjąć rybę z patelni i odłożyć na talerz.
Na tym samym tłuszczu podsmazyć cebulę pokrojoną w cienkie plastry do zmiękczenia.
Marchew, pietruszkę i seler starkowac na tarce o średnio grubych oczkach.
Do dużego garnka wlać na dno około 2 szklanek wrzącą wodę.
Wrzucić starkonane warzywa i dodać podsmazoną cebulę.
Doprwić sól i pieprzem do smaku.
Gotować warzywa przez około 20 minut na średnim ogniu.
Po 10 minutach gotowania dodać koncentrat pomidorowy i mieszać dokładnie.
Kontynuować gotowanie przez kolejne 10 minut.
W małej misie rozrobić mąkę z niezbalancowaną ilością zimnej wody do gładkości (rozcieńczać 3:1).
Powoli wlewać rozpuszczoną mąkę do gotujących się warzyw, stale mieszając, aby uniknąć grudek.
Podgotować przez kolejne 4-5 minut aż sos lekko zgęstnieje.
Przygotowaną rybę delikatnie umieścić na półmisku.
Sos polać na rybę i pozostawić do całkowitego wystygnięcia.
Serwować zimną lub w pół-ciepłą.