Opis
Tradycyjny obiad w kuchni polskiej. Filety z dorsza podane na puszystej, aromatycznej warzywnej podstawie, której baza ma lekko słodki i kwaskowy posmak dzięki połączeniu warzyw, koncentratu pomidorowego i cytryny. Idealne na sycący, domowy posiłek.
Przygotowanie
- Obierz i umyj wszystkie warzywa, odłóż je na bok. Cebulę pokrój w półplasterki, a pozostałe warzywa w słupki.
- Na patelni zeszklij cebulę. Następnie dodaj pokrojone warzywa i dodaj odrobinę wody, aby delikatnie się dusiły i smażyły. Po chwili dodaj ziele, liść i duś.
- Posyp całość papryką słodką, gałką muszkatołową, pieprzem i przyprawą uniwersalną. Dodaj także cukier i koncentrat pomidorowy. Wszystko wymieszaj i duś jeszcze przez chwilę. Dopraw sosem z cytryny i solą.
- Skrop filety z dorsza sokiem z cytryny. Oprósz je mąką, solą i ewentualnie przyprawą do ryb.
- Obłóż filety jajkiem roztrzepanym z mlekiem, a następnie mąką krupczatką. Smaż aż będą gotowe.
- Przełóż na półmisek i ułóż obok przygotowane warzywa. Posyp całość natką pietruszki.