Opis
Soczyste filety z pstrąga zapiekane w aromatycznym sosie z leśnych grzybów, śmietany i sera — sycące danie obiadowe z wyraźnym leśnym charakterem.
Przygotowanie
- Filety z pstrąga (40 dag) pokrój na porcje i obsmaż na 1 łyżce oleju na złoty kolor z obu stron. Odłóż na bok.
- Grzyby leśne (15 dag) oczyść i pokrój w plasterki. Paprykę pokrój w kostkę. Cebulę pokrój w kostkę.
- Na patelni rozgrzej 1 łyżkę masła i zeszklij cebulę przez 3–4 minuty na średnim ogniu.
- Dodaj grzyby i smaż razem przez 5 minut, następnie dodaj paprykę i poduś całość przez kolejne 3 minuty.
- W misce rozmieszaj 2 jajka ze 300 ml śmietany, dodaj 4 łyżki startego żółtego sera i posiekaną natkę pietruszki. Dopraw solą i pieprzem.
- Masę śmietanowo-serową wlej do mieszaniny grzybowej i dokładnie wymieszaj.
- Obsmażone filety ułóż w naczyniu żaroodpornym, a następnie zalej je masą grzybowo-śmietanową.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20 minut, aż wierzch będzie lekko zrumieniony.