Skladniki
- papryka 200 g
- sól 2 szczypty
- oliwa 5 łyżek
- pieprz 2 szczypty
- cebula 2 szt
- ogórek konserwowy 300 g
- ryba 1 (mrożona, w panierce)
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Ryba pod pieryżnką to chłodne danie warstwowe z pieczonej ryby w panierce i soczystych warzyw marynowanych w oliwie. Potrawa najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce, gdy smaki się przegryzą.
Przygotowanie
- Piekarnik nastaw na 150 stopni Celsjusza z termoobiegiem.
- Blachę wyłóż papierem do pieczenia i ułóż na niej zamrożone kawałki ryby w panierce.
- Piecz rybę przez 45 minut w 150°C z termoobiegiem.
- W czasie gdy ryba się piecze, obierz i pokroj cebulę w kostkę.
- Paprykę obierz (opcjonalnie) i pokroj w kostkę.
- Ogórki konserwowe pokroj w kostkę.
- Włóż pokrojone warzywa do miski, dodaj 2 szczypty soli, 2 szczypty pieprzu i 5 łyżek oliwy. Dokadnie wymieszaj.
- Upieczoną rybę wyjmij z piekarnika i ostudź do temperatury pokojowej.
- W naczyniu z pokrywką układaj na przemian warstwy warzyw i ryby, zaczynając i kończąc na warstwie warzyw.
- Przykryj naczynie pokrywką i wstaw do lodowki na kilka godzin przed podaniem.