Skladniki
- sól
- pieprz
- mąka
- ziele angielskie
- 3 cebule
- 2 szkl. wody
- 1 kg filetów z pangi
- 4 łyżki koncentartu pomidorowego
- 1/2 szkl. octu
- 5-6 łyżek cukru
- ketchup 300 g
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Ryba po żydowsku to tradycyjny przepis na smażone filety z pangi zalewane słodko-kwaśną zalewą z cebulą i ketchupem, które najlepiej smakują po kilku dniach marynowania.
Przygotowanie
- Filety z pangi pokrój w kawałki, oprósz solą i pieprzem.
- Obtocz kawałki ryby kolejno w mące, roztrzepanym jajku i bułce tartej.
- Posm aż obłożone filety na oleju z obu stron na złoty kolor. Odłóż na bok.
- Dwie cebule pokrój w paski i podsm aż na oleju, aż zeszkleją.
- Przygotuj zalewę: w garnku połącz 2 szklanki wody, ocet, cukier, koncentrat pomidorowy i ketchup. Dodaj ziele angielskie i pozostałą cebulę.
- Do zalewy dodaj zeszklone plastry cebuli i wymieszaj.
- W naczyniu układaj warstwy: filety, a następnie zalewa z cebulą. Powtórz warstwy.
- Przykryj i ods taw w chłodne miejsce na co najmniej 3 dni — ryba smakuje najlepiej po 3 dniach.