Opis
Ryba po grecku to tradycyjne polskie danie, w którym panierowany i usmażony mintaj układany jest warstwami z duszonym sosem warzywno-pomidorowym z cebulą, marchewką i pietruszką. Smakuje równie dobrze na ciepło jak i na zimno.
Przygotowanie
- Mintaja podziel na porcje, posól i posyp przyprawą do ryb.
- Obtocz kawałki ryby kolejno w mące pszennej, roztrzepanych jajkach i bułce tartej.
- Smaż rybę na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obu stron, następnie odłóż na bok.
- Cebulę pokrój i zeszklij na rozgrzanym oleju, aż zmięknie.
- Marchew i pietruszkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach i dodaj do cebuli.
- Dodaj przecier pomidorowy, ziele angielskie i liść laurowy, dopraw solą i pieprzem.
- Dolej odrobinę wody i duś całość na małym ogniu przez około 30 minut.
- Przed podaniem układaj warstwami: ryba – sos pomidorowy z warzywami – ryba – sos. Danie można podawać ciepłe lub zimne.