Skladniki
- sól do smaku
- cukier 3 łyżki
- olej 4 łyzki
- pieprz do smaku
- cebula 1 sztuka
- woda 3 szklanki
- przyprawa uniwersalna Kucharek do smaku
- ziele angielskie 5 ziaren
- przecier pomidorowy 1 słoik
- włoszczyzna 1 opakowania
- papryka konserwowa wg uznania
- ocet 10 % 7 łyżek
- dorsz 1 kg
- mąka ziemniaczna 1 łyżeczka
- ketchup 5 łyżek
- Liść laurowy suszony Prymat 3 sztuki
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Ryba po grecku to klasyczne polskie danie, w którym usmażony dorsz zalewany jest aromatycznym sosem warzywnym na bazie przecieru pomidorowego, cebuli i papryki. Podawana na zimno, jest idealną propozycją na kolację lub imprezen.
Przygotowanie
- Dorsza pokrój w mniejsze kawałki, oprósz solą i pieprzem, a następnie panieruj w mące i obsmaż na oleju ze wszystkich stron na złoty kolor.
- Włoszczyznę zalej 3 szklankami wody i gotuj do miękkości.
- Do ugotowanej włoszczyzny dodaj pokrojoną w piórka cebulę, paprykę konserwową, przecier pomidorowy, ketchup oraz ocet.
- Dodaj przyprawy: sól, pieprz, cukier, ziele angielskie, liście laurowe oraz przyprawa Kucharek. Możesz też dolać ok. 1/4 szklanki zalewy z papryki dla intensywniejszego smaku.
- Mąkę ziemniaczną rozpuść w odrobinie zimnej wody i wlej do sosu warzywnego, mieszając, aż sos się zagęści.
- W głębokim naczyniu ułóż warstwę usmażoonej ryby, następnie zalej ją gorącym sosem warzywnym.
- Odstaw do całkowitego wystudzenia, najlepiej na kilka godzin lub przez noc do lodowóki — smak się przegryzie i danie będzie jeszcze lepsze.