Opis
Ryba po grecku w nieco innej wersji — filety z mintaja w cieście naleśnikowym, przełożone warstwami z cebulą, papryką i ogórkami konserwowymi, zalane aromatycznym sosem pomidorowym. Danie podawane na zimno.
Przygotowanie
- Przygotować ciasto naleśnikowe: w głębokim naczyniu połączyć 1 szklankę mąki, 1 jajko, 1 łyżeczkę przyprawy uniwersalnej i wymieszać trzepaczką na jednolite ciasto.
- Filety z mintaja pokroić na kawałki, każdy kawałek zamoczyć w cieście i smażyć na gorącym oleju z obu stron na złoty kolor. Odłożyć na bok.
- Przygotować zalewę: cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na oleju, aż będzie miękka.
- Paprykę konserwową i ogórki konserwowe pokroić w kostkę.
- W garnku połączyć 2 szklanki wody, koncentrat pomidorowy, keczup, 2 łyżki octu i 2 łyżki cukru. Zagotować zalewę.
- W głębokim naczyniu układać warstwami: usmażoną rybę, podsmażoną cebulę i pokrojone warzywa (papryka, ogórki). Powtarzać warstwy.
- Całość zalać gorącą zalewą pomidorową.
- Pozostawić do całkowitego wystygnięcia. Podawać na zimno.